• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
Elle Mijote Quelque Chose
  • Accueil
  • Recettes
  • À propos
menu icon
go to homepage
search icon
Homepage link
  • À propos
  • Cookies
  • Entrées
  • Salades
  • Soupes
  • Tartes
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
  • ×

    Cuisson de la courge butternut

    Oct 16, 2021 · 5 Comments

    Aller à la recette

    La cuisson de la courge butternut n'aura plus de secret pour vous ! Découvrez la meilleure façon de faire cuire une courge butternut.

    Je ne voudrais pas vous prendre pour des courges mais savez-vous vraiment comment faire cuire une courge Butternut ? Connaissez-vous la meilleure façon de faire cuire cette merveille d'automne ? Passé ce petit jeu de moisi dont moi seule ai le secret, je vous dis tout sur la cuisson de la courge Butternut !

    Cuisson de la courge butternut

    Cuisson de la courge butternut au four

    Beaucoup font encore cuire la courge butternut dans de l'eau bouillante. Et c'est bien regrettable car cuite ainsi, elle a tendance à se gorger d'eau et est bien moins savoureuse ! À la vapeur, c'est un peu mieux mais ce n'est pas non plus la cuisson que je vous recommande. Le mieux pour une courge butternut savoureuse et parfumée est de loin la cuisson au four.

    Cuisson au four de la courge butternut

    La courge butternut rôtie est la façon la plus simple de sublimer votre courge ! Elle est ainsi si facile à cuisiner qu'elle en devient un accompagnement phare de l'automne. Le fait qu'elle regorge de vitamines et minéraux n'enlève bien évidemment rien à son charme !

    Les épices

    Niveau épices, sachez que la courge butternut peut être dégustée en version salée mais également en version sucrée ! On y ajoute alors un peu de sucre roux, du sirop d'érable, de la muscade et même...une touche de cannelle ! C'est original et excellent !

    La recette

    Courge butternut rôtie au four sur papier cuisson
    • On commence par couper la courge en deux dans sa longueur. Utilisez pour cela un couteau solide à lame suffisamment épaisse et bien aiguisée. Voilà, vous avez fait le plus dur !
    • Retirez les pépins du centre de la courge en grattant à l'aide d'une grande cuillère. Bonus : vous pouvez conserver ces pépins pour les faire griller au four avec des épices 😋
    • Badigeonnez vos moitiés de courge d'huile d'olive (ou de beurre fondu) et assaisonnez-les avec les herbes et épices de votre choix.
    • Placez maintenant vos moitiés de courge face coupée vers le bas sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Enfournez dans un four préchauffé à 180° pour 40/45 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre (plantez la pointe d'un couteau pour vérifier).
    • Il ne vous reste plus qu'à sortir cette merveille du four et à laisser refroidir quelques minutes avant de récupérer sa délicieuse chair.

    Vous pouvez la déguster telle quelle ou l'écraser pour la transformer en une délicieuse purée. Autre possibilité : la mixer et l'incorporer à une savoureuse soupe !

    Pour certaines recettes, si vous souhaitez obtenir des dés de courge butternut, il vous faudra la peler avant cuisson (un épluche légumes de bonne qualité suffit) avant de la découper en morceaux et de la faire rôtir arrosée d'un bon filet d'huile d'olive. C'est notamment délicieux dans une salade.

    Et si vous voulez (re)découvrir ma courge préférée, je vous recommande mon article sur la cuisson de la courge spaghetti ! À moins que vous ne préfériez vous lancer dans une gourmande tarte à la citrouille ? Vous retrouverez la recette de la célèbre pumpkin pie juste ici !

    Cette recette vous plait ? Je compte sur vous pour me laisser un petit commentaire et des étoiles de notation ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ en bas de la page ! Ça aide mon petit blog à se faire connaitre ! Merci d’avance 🥰

    Courge butternut rôtie au four
    Imprimer la recette
    5 from 4 votes

    Cuisson de la courge butternut

    La cuisson de la courge butternut n'aura plus de secret pour vous ! Découvrez la meilleure façon de faire cuire une courge butternut.
    Préparation5 mins
    Temps de cuisson40 mins
    0 mins
    Plat: Accompagnement
    Cuisine: France
    Mot clé: Courge
    Quantité: 4 personnes
    Calories: 39kcal
    Auteur: Sophie

    Ingrédients

    • 1 courge butternut
    • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
    • Sel, poivre et herbes au choix
    • Ou version sucrée : sucre roux (cassonnade), sirop d'érable, muscade, cannelle

    Instructions

    • Préchauffer le four à 180°.
    • Couper la courge en deux dans sa longueur. Utiliser pour cela un couteau solide à lame suffisamment épaisse et bien aiguisée.
    • Retirer les pépins du centre de la courge en grattant à l'aide d'une grande cuillère. Bonus : vous pouvez conserver ces pépins pour les faire griller au four avec des épices 😋
    • Badigeonner vos moitiés de courge d'huile d'olive (ou de beurre fondu), saler, poivrer et assaisonner avec les herbes et épices de votre choix (ou en version sucrée : cassonade, sirop d'érable, cannelle et muscade).
    • Placer les moitiés de courge face coupée vers le bas sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Enfourner à 180° pour 40/45 minutes, ou jusqu'à ce que la courge soit tendre (insérer la pointe d'un couteau pour vérifier).
    • Sortir la courge du four et laisser refroidir quelques minutes avant de récupérer sa délicieuse chair.
    « Cuisson des haricots verts
    Pâte à pizza maison »

    Reader Interactions

    Comments

    1. Corine says

      October 16, 2021 at 6:36 pm

      Excellent.. avant je la faisais toujours cuire à l'eau ou vapeur... et là je redécouvre la vraie saveur de cette courge.

      Reply
    2. Mélissa says

      October 17, 2021 at 6:44 am

      Je découvre avec bonheur la cuisson au four de cette compagne des plats automne/hiver
      Ce matin, brocante et cet après-midi cuisson butternut

      Merci pour l'idée, bonne journée, à bientôt

      Reply
      • Sophie says

        October 17, 2021 at 8:43 am

        Avec plaisir 😊 Bon dimanche!

        Reply
    3. Marie Castoldi says

      October 17, 2021 at 9:29 am

      Je testerai avec plaisir ça a l’air excellent ! 😋

      Reply
    4. Nath says

      October 17, 2021 at 11:24 pm

      Juste un délice.
      Merci pour le partage 😉

      Reply

    Leave a Reply Cancel reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    Recipe Rating




    Primary Sidebar

    Bonjour et Bienvenue

    Lire la suite

    N'en ratez plus une miette!

    Abonnez-vous pour recevoir mes nouvelles recettes !

    Vos recettes préférées

    Mac and cheese

    Mac & Cheese : la recette américaine

    Pancakes américains extra moelleux

    Pancakes américains extra moelleux

    recette de pâtes de courgettes

    Comment faire des pâtes de courgettes

    Le meilleur carrot cake du monde

    Quenelles nature maison

    Quenelles nature maison

    Salade avocat thon

    Salade avocat thon

    Cookies au beurre de cacahuète

    Cookies au beurre de cacahuète

    Plus

    Footer

    • Accueil
    • Recettes
    • Contact

    Copyright © 2023 Elle Mijote Quelque Chose on the Seasoned Pro Theme