Salade grecque origan et zeste de citron

Découvrez cette recette de salade grecque origan et zeste de citron. Une salade fraiche et colorée qui vous accompagnera tout l'été !

La rentrée approche et alors que tout le monde parle déjà du retour imminent des enfants à l'école, j'ai de toutes autres pensées en tête. Profiter de ces dernières semaines pour me régaler des dernières tomates, courgettes, et autres légumes d'été. C'est donc avec une nostalgie préventive que je partage avec vous ma délicieuse recette de salade grecque.

Celle qui me suit fidèlement tout l'été, qui m'accompagne lors des interminables journées caniculaires. Celle qui me donne envie de manger sainement. Parce que j'aime les salades mais je suis aussi terriblement gourmande. Alors pour que je me régale avec une salade, il faut impérativement que l'assaisonnement soit au top. Des crudités certes mais aussi du goût !

Je pense à mon père qui pendant des années a posé une tomate (entière, non coupée, non assaisonnée) sur mon assiette en guise d'entrée. Et à ma mine déconfite. Heureusement qu'il fait aussi la meilleure sauce salade du monde entier (et peut-être que je partagerai un jour la recette avec vous si vous êtes bien sages ! Oups pardon ! Habitude de maman de famille nombreuse !). Je suis plutôt team salade composée mais l'expérience m'a appris qu'avec le bon assaisonnement, je peux dévorer n'importe quelle salade, n'importe quelle crudité ! Notamment avec ma recette de sauce tzatziki dont je ne me lasse pas 😉

Mais pour cette salade grecque nous sommes sur d'autres saveurs. Huile d'olive, zeste et jus de citron, origan et des morceaux de feta qui se diluent et se mélangent en partie à la sauce. Divin !

Le secret d'une bonne salade grecque

Au delà de la qualité des légumes choisis, qui a bien sûr son importance, il y a un ingrédient qui fait toute la différence. La feta. Choisissez une feta de qualité. La différence en terme de goût et de texture est notable. En règle générale, achetez celle vendue dans une boite ou la feta baigne dans le liquide. Vous pouvez également la plonger dans de l’huile d’olive quelques heures avant de l’utiliser. Elle est bien plus fondante.

En ce qui me concerne, c'est moi qui fond devant cette salade grecque si fraiche et colorée. Et je compte bien en profiter jusqu'à la fin de l'été !

Vous cherchez d'autres recettes de salades estivales ? Essayez ma jolie salade avocat thon ou ma salade de concombre à la sauce tzatziki !

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