C'est votre jour de chance ! Une chance que vous ne réalisez pas encore, certes. Oui, c'est aujourd'hui que je partage avec vous la recette de ma sauce préférée ! Celle qui va avec tout (ou presque). Celle qui sublime un poisson, des boulettes de viande ou des légumes. Celle que je fais et refais depuis des années et dont nous ne nous lassons pas. J'ai nommé ma sauce tzatziki !
5 ingrédients. C'est tout ce qui vous sépare du bonheur. Du yaourt à la grecque pour son côté onctueux. De l'huile d'olive et de l'ail pressé. Une touche de jus de citron et un peu d'aneth frais. Je n'ai pas compté le sel et le poivre mais vous l'aurez compris, cette recette est extrêmement facile à préparer.
C'est simple lorsque je cuisine des boulettes de viande mon mari me pose automatiquement LA question : "t'as fait ta petite sauce pour aller avec " ? Lorsque c'est lui qui nous prépare sa super recette de pavés de saumon (qu'il faudra que je vous livre aussi), je m'empresse à mon tour de lui demander "t'as fait la sauce ?". Inutile de préciser de quelle sauce nous parlons. NOUS SAVONS. C'est la seule sauce que nous appelons "LA sauce". Et lorsque la réponse est négative, c'est toujours la même mine déconfite. Heureusement, cette sauce tzatziki se prépare en quelques minutes alors il n'est jamais trop tard pour s'y mettre !
Comment déguster votre sauce tzatziki
- Sur des boulettes de viande ! Un pur délice.
- Mon gros coup de cœur : sur des pavés de saumon !
- Dans vos wraps/sandwiches/toasts.
- Mélangée à des légumes un peu tristounets/fades, qu'elle saura mettre en valeur.
- Avec du brocoli ou du chou fleur à la vapeur.
- Sur des concombres coupés en rondelle, elle se transforme en sauce salade onctueuse (j'omets alors le concombre, jetez un œil sur ma super recette de salade de concombre ici).
- Avec du pain pita encore tiède, elle est particulièrement mise en valeur.
Vous n'avez plus qu'à vous lancer ! Variez les herbes si vous le souhaitez. Je la fais parfois sans herbes et elle reste délicieuse. Mais elle est aussi très bonne avec de l'aneth, de la ciboulette ou de la menthe. Et vous, comment préférez-vous la déguster ? N'hésitez pas à me donner vos idées en commentant en bas de la page.
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Sauce tzatziki
Ingrédients
- 1 yaourt à la grecque nature
- 1 grosse gousse d'ail préssée
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 généreuse cuillère à soupe de jus de citron (plus si souhaité)
- ⅓ de concombre, centre retiré en creusant avec une petite cuillère), coupé en petits dés. (Bien sécher le concombre ensuite)
- Aneth frais haché ou menthe (optionnel)
- Sel et poivre
Instructions
- Dans un bol, verser le yaourt à la grecque puis ajouter tous les autres ingrédients (y compris le sel et le poivre) et fouettez à l'aide d'une fourchette.
- Goûter afin de rectifier l'assaisonnement si besoin (citron, sel, poivre).
- Conserver au frais jusqu'au moment de servir.
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