Une savoureuse tarte à la tomate et à la moutarde relevée par du comté et de l'origan. Une recette simple et rapide qui a toujours un grand succès !
Voici un incontournable de l'été ! Aussi bonne chaude que froide, rapide à préparer et absolument délicieuse : j'ai nommé la tarte tomate moutarde. Et la version que je vous propose ce soir est relevée par du comté, de l'origan et du thym. Personne ne peut y résister !
Au menu ce soir ? De la simplicité et du goût ! Des saveurs provençales qui sentent bon l'été. On entendrait presque les cigales chanter ! Une pâte feuilletée, des tranches de comté, des rondelles de tomates bien charnues, quelques herbes et le tour est joué. La Provence s'invite dans votre cuisine. Une recette toute simple qui fait toujours son petit effet. Mais avant de mettre cette merveille au four, voici quelques erreurs à ne pas faire !
Quelques conseils pour bien réussir votre tarte tomate moutarde au comté
- Utilisez une moutarde douce ou mi-forte que vous étalerez en une couche fine. La moutarde forte est trop relevée pour cette tarte et masquerait le bon goût des tomates.
- Puisque nous parlons tomates, achetez de belles tomates charnues. Surtout pas les tomates en grappes insipides et gorgées d'eau !
- Utilisez de fines tranches de fromage (coupez-le vous-même) ou du fromage râpé. Vous pouvez remplacer le comté par du gruyère ou de la mozzarella pour des saveurs plus douces.
- Les herbes : personnalisez votre tarte en y parsemant vos herbes préférées : origan, thym, herbes de Provence, basilic, vous avez l'embarras du choix !
- Vous pouvez également réaliser cette tarte avec une pâte brisée si vous n'avez pas de pâte feuilletée sous la main.
Servez cette tarte tomate moutarde au conté avec une petite salade composée et vous aurez devant vous le repas parfait pour une belle journée d'été !
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Tarte tomate moutarde au comté
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- Moutarde douce ou mi-forte
- 200 de comté coupé en fine tranche (ou râpé)
- 5 belles tomates
- Origan, thym
- Huile d'olive
Instructions
- Préchauffer le four à 200°.
- Placer la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Étaler une fine couche de moutarde sur la pâte.
- Disposer de fines lamelles de comté sur la pâte en recouvrant la moutarde.
- Couper les tomates en rondelles et placer ces dernières sur le fromage.
- Saler, poivrer. Saupoudrer généreusement d'origan, thym (ou autres herbes de votre choix).
- Arroser d'huile d'olive et enfourner pour environ 25 minutes à 200°. Cette tarte peut se déguster chaude ou froide.
Cette jolie tarte à la tomate n'est pas pour me déplaire...
Merci 🙂
Je fais cette tarte depuis longtemps pour le plus grand plaisir de ceux qui la dégustent...J'avais pris la recette sur un livre Tuperware..Pour ma part je coupe les tomates à la mandoline et du coup je dresse les tranches comme dans la tarte aux pommes..je trouve qu'elles cuisent mieux et sont mieux réparties .Ce n'est que mon avis
Bonjour, très bonne idée pour la mandoline. Il faudra que j'essaie !
Bonjour, mes convives ont adoré, mangé froid en apéritif dînatoire.
Super ! Merci pour le retour 🙂
Oh mon Dieu que c'est bon!!
Très bonne tarte. On s'est regales
Merci beaucoup 🙂
Merci pour cette recette
J ai rajouté des anchois à l 'huile entre les tranches de tomates...un régal cette recette!