Ces asperges vertes rôties au four se préparent en un clin d’œil. Saupoudrées d’ail et de parmesan, elles sont incroyablement savoureuses !
Elles sont enfin arrivées ! Je les attendais avec impatience, comme chaque année ! Parce qu'elles sont excellentes mais aussi parce qu'elles se préparent en un clin d’œil. Et je ne sais pas vous mais moi, je ne dis jamais non à une recette santé facile à préparer ! La saison des asperges vertes a commencé et je compte bien en profiter !
Cette recette d'asperges vertes rôties au parmesan est un de ces accompagnements parfaits : d'une simplicité enfantine, super rapide à préparer et en plus équilibré ! C'est la façon la plus simple de les cuisiner :
- Coupez le pied fibreux des asperges.
- Salez, poivrez, saupoudrez d'ail moulu et arrosez d'huile d'olive.
- Enfournez à 200° 12 à 15 minutes (selon l'épaisseur des asperges et la texture désirée) puis saupoudrez-les de parmesan râpé à leur sortie du four.
Vraiment, il n'y a pas plus simple. Et entre nous, personne n'a besoin de savoir qu'elles sont si faciles à préparer 😉
Elles accompagnent à merveille des pavés de saumon, des noix de Saint-Jacques ou encore des crevettes. Mais très franchement, je les sers aussi bien avec un bon steak ! Vous pouvez même les servir en entrée. La saison des asperges est malheureusement très courte, alors un petit conseil, profitez-en pendant qu'il est encore temps !
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Asperges vertes rôties au parmesan
Ingrédients
- 1 botte d'asperges
- Sel, poivre
- Ail semoule
- Huile d'olive
- Parmesan râpé
Instructions
- Préchauffer le four à 200°.
- Laver et sécher les asperges. Couper les pieds fibreux (environ 2cm). Si souhaité, éplucher légèrement les asperges à l'aide d'un économe (surtout si elles sont épaisses) afin d'obtenir des asperges très tendres.
- Disposez les asperges sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Saler, poivrer et saupoudrer d'ail semoule. Arroser généreusement d'huile d'olive.
- Enfourner à 200° pour 12 à 15 minutes selon la taille des asperges (un peu plus si vous les aimez bien cuites). Saupoudrer généreusement les asperges de parmesan râpé à leur sortie du four. Déguster immédiatement.
sotis says
très belle façon de préparer les asperges!!!
Sophie says
Merci beaucoup !
Ficelle says
Excellent. Je n'aurais pas pensé a les préparer ainsi, mais c'est super bon. Merci pour le partage
Sophie says
Avec plaisir et merci d'avoir pris le temps de m'écrire un petit message 🙂
Pascal says
Chère Sophie,
c'est très original et très bon.
Mes filles ont eu un peu de mal car c'est inhabituel, mais cela viendra...
bien à vous.
Sophie says
Merci pour votre retour Pascal.Oui, quand je les fais pour les enfants je les fais cuire un peu plus longtemps pour qu'elles ne soient pas trop croquantes. Mais ils préfèrent encore celles au jambon cru, surtout si j'y ajoute un peu de cream cheese ! La recette ici : https://ellemijotequelquechose.com/asperges-roties-au-jambon-cru/
Pascal says
Bonne idée !
Aude says
Recette testée ce soir.
Super bon et super simple. Ca change des asperges à la vapeur.
Merci Sophie!
Sophie says
Super ! Merci pour ton retour 🙂
The Best Recipes says
J'adore !