Asperges vertes rôties au parmesan

Ces asperges vertes rôties au four se préparent en un clin d’œil. Saupoudrées d’ail et de parmesan, elles sont incroyablement savoureuses !

Elles sont enfin arrivées ! Je les attendais avec impatience, comme chaque année ! Parce qu'elles sont excellentes mais aussi parce qu'elles se préparent en un clin d’œil. Et je ne sais pas vous mais moi, je ne dis jamais non à une recette santé facile à préparer ! La saison des asperges vertes a commencé et je compte bien en profiter !

Cette recette d'asperges vertes rôties au parmesan est un de ces accompagnements parfaits : d'une simplicité enfantine, super rapide à préparer et en plus équilibré ! C'est la façon la plus simple de les cuisiner :

• Coupez le pied fibreux des asperges.
• Salez, poivrez, saupoudrez d'ail moulu et arrosez d'huile d'olive.
• Enfournez à 200° 12 à 15 minutes (selon l'épaisseur des asperges et la texture désirée) puis saupoudrez-les de parmesan râpé à leur sortie du four.

Vraiment, il n'y a pas plus simple. Et entre nous, personne n'a besoin de savoir qu'elles sont si faciles à préparer 😉

Elles accompagnent à merveille des pavés de saumon, des noix de Saint-Jacques ou encore des crevettes. Mais très franchement, je les sers aussi bien avec un bon steak ! Vous pouvez même les servir en entrée. La saison des asperges est malheureusement très courte, alors un petit conseil, profitez-en pendant qu'il est encore temps !

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Asperges vertes rôties au parmesan

Ces asperges vertes rôties au four se préparent en un clin d'oeil. Saupoudrées d'ail et de parmesan, elles sont incroyablement savoureuses !

Préparation5 minutes mins

Temps de cuisson12 minutes mins

Temps total17 minutes mins

Plat: Accompagnement

Cuisine: Américaine

Mot clé: accompagnement, asperges

Quantité: 4 personnes

Calories: 145kcal

Auteur: Sophie

Ingrédients

• 1 botte d'asperges
• Sel, poivre
• Ail semoule
• Huile d'olive
• Parmesan râpé

Instructions

• Préchauffer le four à 200°.
  
• Laver et sécher les asperges. Couper les pieds fibreux (environ 2cm). Si souhaité, éplucher légèrement les asperges à l'aide d'un économe (surtout si elles sont épaisses) afin d'obtenir des asperges très tendres.
  
• Disposez les asperges sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Saler, poivrer et saupoudrer d'ail semoule. Arroser généreusement d'huile d'olive.
  
• Enfourner à 200° pour 12 à 15 minutes selon la taille des asperges (un peu plus si vous les aimez bien cuites). Saupoudrer généreusement les asperges de parmesan râpé à leur sortie du four. Déguster immédiatement.