Biscuits de Noël dorés

Ces délicieux biscuits de Noël dorés sont super festifs et faciles à réaliser. Avec leur jolie couleur dorée vous hésiterez presque à les manger !

Je vous présente la star des marchés de Noël ! Des biscuits de Noël vraiment festifs avec leur magnifique couleur dorée.
Ils sont si beaux qu'on hésite presque à les manger. Mais il suffit d'en goûter un pour réduire en fumée toute hésitation. Ils sont hyper moelleux à l'intérieur mais croquants sur le dessus grâce au sucre coloré qui croque sous la dent.

J'en ai fait plusieurs centaines cette saison (deux pour être exacte !). Nous sommes sept à la maison donc toute sucrerie à tendance à disparaitre très rapidement ! Et puis il y a les marchés de Noël des écoles des enfants. Ces biscuits sont parfaits pour l'occasion et attirent tout de suite l’œil des enfants (et des grands enfants aussi !).

Mon mari a déboulé dans notre chambre hier soir et a déclaré les yeux écarquillés et la bouche encore à moitié pleine : "ce sont les meilleurs biscuits de Noël que j'ai jamais mangé !!! Non, je ne dis pas ça pour te faire plaisir, vraiment, je n'en ai jamais mangé d'aussi bons !!!". Mon plus grand fan ! Il parait que l'amour rend aveugle mais altère-t-il aussi le sens du goût ? Hmmm...à méditer !
Mais pour être totalement franche avec vous, c'est vrai qu'ils sont vraiment excellents !

Il a quand même ajouté "on va tous finir obèses avec ton histoire de blog"! Mais non, mais non, en janvier les recettes santé seront à l'honneur pour se remettre des fêtes ! Le mois de décembre est particulièrement festif chez nous : il débute avec l'anniversaire de mon mari, puis le mien, vient Noël puis le jour de l'an. Enfin nous finissons en beauté avec notre anniversaire de mariage et l'anniversaire de notre tout petit le 3 janvier !!! Et quand tu crois que tu vas enfin pouvoir t'en sortir et refermer le dernier bouton de ta jupe...la galette des rois te rattrape par le tablier !

Petits conseils pour réussir vos biscuits de Noël :

• Vous pouvez bien évidemment remplacer le sucre doré par tout autre sucre décoratif. J'aime aussi en faire des rouges et des verts que je mélange dans des petits sachets festifs et offre à ma famille et mes amis.
• Ne faites pas l'impasse sur le temps de repos au réfrigérateur. Sans cela, vos biscuits risquent de perdre leur jolie forme et de finir complètement raplapla.
• Cette recette donne une cinquantaine de biscuits en faisant des boules de petite taille (environ 3cm de diamètre). Si vous souhaitez faire de grands biscuits (taille d'un cookie habituel), former de plus grosses boules (d'environ 5 cm de diamètre) et laissez-les cuire 10 à 12 minutes. Sortez-les du four dès que les bords commencent à se colorer.
• Entre chaque fournée (car tout ne tiendra pas en une seule fois sur votre plaque de cuisson), remettez la pâte au réfrigérateur et attendez que la fournée entrain de cuire ait cuit au moins 5 minutes avant de commencer à former les boules de la prochaine fournée. Le but étant d'éviter que la pâte ne se réchauffe trop pour s'assurer que les biscuits ne s'aplatissent pas trop pendant la cuisson.

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