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    Ketchup maison rapide

    Sep 12, 2020 · 1 Comment

    Aller à la recette

    Découvrez la recette de ketchup maison rapide ! Apprenez à préparer un délicieux ketchup maison en moins de 5 minutes !

    Ketchup maison rapide avec frites

    Je débute le mois de septembre avec une recette de fins gourmets, un mets des plus raffinés ! Le fleuron de la gastronomie française...j'ai nommé...ah non pardon ! Excusez-moi ! Je débute donc ce mois de septembre avec la recette du ketchup maison rapide ! C'est un peu moins classe, certes. Mais entre nous...qui n'a jamais eu envie de tremper sa frite dans une pointe de ketchup ?

    Le ketchup fait partie de ces aliments que je ne consomme qu'occasionnellement mais qui devient absolument nécessaire vital dans quelques rares situations :

    • Des frites croustillantes et salées à point qui ne demandent qu'à faire trempette dans un délicieux ketchup !
    • Des boulettes de viande juteuses dont mes enfants raffolent...avec une pointe de ketchup.
    • À l'intérieur d'un succulent burger maison dont mon mari a le secret (comme tout américain qui se respecte !), délicieusement tartiné sur un bun bien moelleux.

    Pourquoi faire son ketchup maison

    Idée saugrenue me direz-vous ! Ça coute trois fois rien et on en trouve dans tous les commerces ! Et pourtant je vous assure qu'il y a de nombreuses raisons de faire son Ketchup maison ! En voici quelques-unes.

    • Parce que vous n'en avez plus dans le frigo et que vous avez la flemmingite aigüe de retourner faire les courses pour une bouteille de ketchup. Pire les magasins sont fermés et ce n'est pas Uber Eats qui vous livrera le ketchup (quoique que ?). Vous n'allez quand même pas déguster ces délicieuses frites croustillantes nature ???
    • Parce que cela va drôlement amuser les enfants de préparer du ketchup avec vous et qu'en plus vous saurez ce qu'il y a dedans (et surtout ce qu'il n'y a pas : colorants, conservateurs et autres merveilles !).
    • Parce que c'est simple et rapide à faire et que le fait maison c'est TOUJOURS meilleur (du moins une fois que nos papilles se sont réhabituées au vrai goût des aliments !).
    • Parce que vous pourrez doser le sucre pour faire un ketchup plus sain (adieu les remords d'en servir aux enfants !). Vous pourrez également le personnaliser selon vos goûts en variant les herbes et épices utilisées.

    Tomates fraiches ou concentré de tomate ?

    Ketchup maison rapide et frites maison

    J'aurais pu vous donner la recette du ketchup aux tomates fraiches, fait maison de A à Z mais la vérité, c'est que je refuse de passer autant de temps en cuisine pour une recette de sauce/condiment. L'autre vérité c'est que lorsque j'ai besoin de ketchup, je suis généralement dans une situation d'urgence absolue, dos au mur : les frites sont en train de cuire et j'ai déjà farfouillé pendant 10 minutes dans le frigo sans y trouver la moindre goutte de ketchup. Il me faut donc du ketchup maison rapide, express même ! Car dans 10 minutes il sera trop tard ! On ne laisse pas attendre une frite maison, chaude et croustillante !!!

    Les ingrédients du ketchup maison

    recette du ketchup maison express

    C'est la bonne nouvelle : il ne vous faudra que trois fois rien pour préparer votre ketchup maison express ! Et vous pouvez modifier les ingrédients selon vos goûts mais surtout selon ce qu'il vous reste dans les placards !

    La base : du concentré de tomate (ici 2 petites boites de 70g chacune), du vinaigre (de préférence blanc) et du sucre.
    Les épices : j'y mets de l'origan, de l'ail semoule, de l'oignon semoule, du sel de céleri (vous pouvez l'omettre si vous n'en n'avez pas mais ça apporte beaucoup à la recette selon moi). Commencez par une généreuse pincée de chaque, goûtez puis rectifiez l'assaisonnement selon vos goûts. N'hésitez pas à varier les épices et à augmenter le vinaigre et le sucre selon vos goûts. J'utilise volontairement très peu des deux pour une version plus rustique et plus saine.

    Voilà, vous ne serez plus jamais à court de ketchup à la maison 😀!
    Comme toujours, vous trouverez la recette détaillée du ketchup maison rapide en bas de page, dans la fiche recette !

    Vous cherchez d'autres recettes pour remplacer des aliments généralement achetés tout prêts ? Essayez mon houmous maison et mon pain pita maison 😋 Un mariage parfait !

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    Recette du ketchup maison rapide
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    5 from 1 vote

    La recette du ketchup maison rapide

    Découvrez la recette du ketchup maison rapide ! Apprenez à préparer un délicieux ketchup maison en moins de 5 minutes !
    Préparation5 mins
    Temps de cuisson0 mins
    Plat: Sauce
    Cuisine: Américain
    Mot clé: Ketchup
    Quantité: 4 personnes
    Auteur: Sophie

    Ingrédients

    • 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
    • 1 cuillère à café (généreuse) de sucre
    • 140 g de concentré de tomate (2 toutes petites boites)
    • 1 grosse pincée d'origan
    • 1 grosse pincée d'ail semoule
    • 1 grosse pincée d'oignon semoule
    • 1 pincée de sel de céleri
    • Sel, poivre

    Instructions

    • Dans un bol, verser le vinaigre et le sucre et bien mélanger pour dissoudre le sucre.
    • Ajouter le concentré de tomate et toutes les épices. Bien mélanger puis goûter afin de rectifier l'assaisonnement selon les goûts (notamment en vinaigre, sucre et sel).

    Notes

    Le Ketchup trouvé dans le commerce est plus sucré. Si vous souhaitez vous rapprocher davantage de la version commerciale, n'hésitez pas à augmenter le sucre et le vinaigre.

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    Reader Interactions

    Comments

    1. Bruno says

      June 04, 2022 at 6:25 pm

      Bonjour, j’ai rajouté une bonne pincée de paprika et le tour est joué. Merci de cette recette.

      Reply

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