De jolis petits sablés à la confiture. Pour Noël, pour le goûter, ou pour accompagner un thé, ils sont tout simplement parfaits !
Je suis en mode sablés de Noêl, biscuits fondants, cookies croquants, vous l'aurez compris je suis en mode gourmand. Le mois de décembre, je ne peux pas m'en empêcher. J'ai envie de tout essayer ! Surtout du sucré ! Je me dis que je me rattraperai au mois de janvier. Des recettes détox et allégées ! Bon je ferai peut-être un exception dans mes bonnes résolutions pour la galette des rois ! Et l'anniversaire de mon tout petit ! Ah ! Et notre anniversaire de mariage aussi ! Bon bah...ce sera pour février alors ! Je ne suis pas pressée 🙂
Au menu du jour : des petits sablés à la confiture tout doux, tout fondants. Chez nous il y a deux équipes : l'équipe framboise avec à sa tête mon mari et qui regroupe tout le reste de la famille. Et l'équipe fraise, dont je suis la seule membre...Je vous laisse deviner à quoi sont ces petits sablés ? Qui a répondu framboise ??? Ils sont évidemment à la fraise ! (de toute façon à la vitesse à laquelle ils ont été engloutis pas sûr qu'un seul membre de l'équipe framboise n'y ait vu une quelconque différence ! J'aurai pu les faire à la confiture moisie que ça aurait été pareil !
Adaptez vos sablés à la confiture à vos envies
- Coté parfum, j'y ai glissé de la fleur d'oranger. Mais vous pouvez utiliser de la vanille liquide, quelques gouttes d'amande amère ou tout autre parfum de votre choix.
- La noix de coco râpée peut également être remplacée par de la poudre d'amande ou de noisette.
- Choisissez votre confiture préférée ou remplacez-la par de la pâte à tartiner ou encore de la confiture de lait.
- Jouez sur les formes et pourquoi pas sur les couleurs en y ajoutant, si vous le souhaitez quelques gouttes de colorant alimentaire. Ces sablés à la confitures sont donc très personnalisables !
Une recette facile que vous pourrez préparer avec les enfants. Prévoyez juste un temps de repos de 30 minutes au réfrigérateur 🙂
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Sablés à la confiture
Ingrédients
- 250 g de farine
- 1 œuf
- 100 g de beurre mou (pas fondu, mou)
- 80 g de sucre
- 40 g de noix de coco râpée
- 2 cuillères à café de fleur d'oranger
- Confiture au choix
- Sucre glace (optionnel, pour la décoration)
Instructions
- Dans un saladier, battre le beurre mou et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter l’œuf et battre à nouveau quelques secondes.
- Ajouter tous les autres ingrédients et travailler la pâte jusqu'à obtenir une boule. Laisser reposer au réfrigérateur pour 30 minutes.
- Préchauffer le four à 150°.
- Étaler la pâte au rouleau jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 4 mm. A l'aide d'un emporte-pièce, former les sablés. Dans la moitié d'entre eux, former un trou (rond ou de la même forme avec un emporte-pièce plus petit).
- Placer les sablés sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier cuisson. Cuire les sablés environ 10 minutes. Attention : les sablés doivent sortir du four entièrement blancs. A la moindre trace de coloration sur les côtés, sortez-les du four. Laisser refroidir.
- Étaler un peu de confiture sur les sablés entiers (ceux n'ayant pas de trou). Refermer avec les sablés troués. Saupoudrer si souhaité de sucre glace pour une jolie décoration.
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