Soupe au potiron

Je ne voudrais pas vous déprimer mais il est temps de voir la réalité en face : les températures chutent et les jours raccourcissent encore. Cela dit, je n’ai pas que des mauvaises nouvelles à vous annoncer.  Vous pourrez toujours vous consoler en regardant les magnifiques  couleurs flamboyantes des feuilles des arbres. Enfin… les deux trois feuilles qui se battent en duel au sommet de votre arbre dégarni par l’automne.

Pas Convaincus ? Moi non plus ! Et comme je suis d’humeur particulièrement sympathique aujourd’hui, je vous offre de quoi vous réchauffer et rebooster votre moral. Quoi de mieux qu’une bonne soupe bien chaude pour profiter au mieux de l’automne  ? Surtout si elle est bien crémeuse ! Un classique à la maison. Une recette simple mais savoureuse. Elle a de plus l’avantage d’être rapide à préparer, vous pourrez donc facilement la faire en semaine.

Il existe de nombreuses versions de soupes au potiron en ligne. En ce qui me concerne, j’apprécie cette soupe le plus simplement possible. Sans exotisme. Sans curry et sans ail. C’est ainsi qu’elle laisse réellement briller le potiron, si subtil en goût. Le lait donne à cette soupe une douceur d’enfance, à peine relevée par l’oignon. Avec un peu de crème fraiche, elle dévoile toute son onctuosité.

Petit plus, au moment de servir, parsemez-la de quelques morceaux de noix ou de noisettes grillées !

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