Tulipes de tomates cerises au fromage frais

Offrez à votre apéritif une note de fraicheur, tout en raffinement, avec ces magnifiques tulipes de tomates cerises au fromage frais.

Voilà ! Ça y est ! Le printemps est arrivé ! Comment ça nous sommes en plein mois de janvier ? Oui et alors ? Ah pardon ! J'aurais dû préciser c'est vrai. Je recommence : ça y est ! Le printemps est arrivé dans mon assiette ! La nuance est notable, certes. Il est vrai qu'il fait à peu près -28 degrés dehors. En tout cas c'est ma température ressentie 🙂 Mais ce n'est pas parce que nous sommes en plein hiver, qu'on ne doit pas s'accorder un peu de fraicheur ?

Parce que soyons honnête, si vous servez une raclette pour le diner, qu'allez-vous proposer à l’apéritif ? Du saucisson ?? Des chips bien grasses et salées ? Vous ferez le plein de gras et de sel pendant votre raclette. Alors pour l'apéritif, offrez une note de fraicheur, toute en raffinement avec ce magnifique bouquet de tulipes de tomates cerises au fromage frais.

Avouez qu'elles sont plutôt jolies ces tulipes, non ? Elles sont en plus extrêmement faciles et rapides à préparer. Vous pourrez même les préparer à l'avance. Mais j'allais oublier le plus important : elles sont bien bonnes ces petites tomates cerises farcies !

Comment préparer un bouquet de tomates cerises

Pour préparer ces jolies tomates cerises, il vous suffit de les inciser en croix sur le haut, sans les couper jusqu'au bout. Videz les tomates de leur jus et pépins. Vous pouvez maintenant les farcir du fromage frais de votre choix auquel vous pouvez, si vous le souhaitez, ajouter du poivre et des herbes. Travaillez le plus proprement possible (pas évident car ça colle un peu partout) et nettoyer les tomates cerises avec un bout de papier essuie-tout humide pour que tout soit bien propre.

Placez des tiges de ciboulette sous les tomates cerises en formant un joli bouquet sur une grande assiette. Ajoutez plus de tiges de ciboulette que de tulipes afin d'étoffer votre bouquet. Le tour est joué : le printemps a été livré directement dans votre assiette !

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