Découvrez la recette du gâteau aux pommes facile et délicieux ! Une douce merveille aux pommes caramélisées. Un gâteau croustillant sur les bords et moelleux au centre !
Si vous avez des enfants, vous êtes certainement abonnés aux spectacles de fin d'année ! Ceux de juin avec leurs kermesses aux multiples stands. Ou ceux de décembre avec leur joli spectacle de Noël. Mais entre nous (et avant que mes enfants ne sachent parfaitement lire !), je n'assiste pas à ces spectacles dans l'unique but de voir mes enfants se tromper dans leur texte de trois lignes...ou se prendre les pieds dans le fil de la sono ! Bon j'avoue que j'ai quand même la larme à l'oeil...l'émotion de voir ces petits cornichons tout mignons jouer leur scène longuement répétée !
Mais laissez-moi vous dire que la larme est vite séchée. Oui...séchée par la vision gourmande de la farandole de desserts apportées par les mamans et que nous nous partagerons à la fin du spectacle ! Voilà bien l'autre grande raison pour laquelle je me délecte de ces spectacles de fin d'année ! C'est bien évidemment pour goûter à tous les gâteaux préparés avec amour par les mamans des autres enfants ! Les recettes des copines, qu'elles tiennent de leur mère, de leur tante ou d'un vieux livre de cuisine !
Et ce soir là, je n'ai pas été déçue ! J'y ai fait une découverte exquise ! Le plus merveilleux des gâteaux aux pommes ! Croustillant sur les côtés, moelleux et fondant au centre. Des recettes de gâteaux aux pommes, il y en a des tonnes ! Mais s'il fallait n'en retenir qu'une, ce serait celle-ci ! La recette de gâteau aux pommes parfaite ! Avec ses pommes caramélisées ! Un beau gâteau bien épais, bien haut comme je les aime. Il avait fait sensation ce soir là ! Je me suis bien sûr empressée d'en demander la recette à mon amie qui a eu la gentillesse de la partager avec moi ! Elle se reconnaitra 🥰
Le meilleur gâteau aux pommes
Le secret de cette merveille ? Une cuisson en 2 temps (et 3 mouvements !). On commence par le faire cuire 20 minutes à 150°, puis on y ajoute une crème faite d'un mélange de beurre, sucre et oeuf. On en recouvre le gâteau qu'on remet au four. En 30 minutes, la magie a opéré ! Les pommes sont caramélisées ! Un gâteau dodu et doré avec un très joli rendu visuellement (ce qui n'est pas toujours le cas pour les gâteaux aux pommes !). Je monte alors la température du four à 180° pour 5 minutes. La touche finale qui peaufinera son bronzage ! Un gâteau a essayer impérativement !
Quelles pommes utiliser pour un gâteau aux pommes ?
De manière générale la pomme Golden ou la Gala sont deux variétés qui conviennent particulièrement à la préparation d'un gâteau aux pommes. Mon mari étant allergique à la plupart des pommes, nous n'avons à la maison quasiment que des Pink Lady. C'est donc avec ces dernières que j'ai réalisé cette recette de gâteau aux pommes. Et le résultat était délicieux ! Éviter surtout les pommes farineuses telles que la Mcintosh ou la Red Delicious.
D'autres recettes gourmandes aux pommes ? Jetez vite un oeil sur mon apple pie, mes chaussons aux pommes comme chez McDonald's ou encore ma tarte normande aux pommes 😋
Je vous laisse la recette détaillée du gâteau aux pommes caramélisées en bas de page, dans la fiche recette. Je compte sur vous pour me laisser un petit commentaire et des étoiles de notation ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ en bas de la page ! Ça aide mon petit blog à se faire connaitre ! Merci d’avance 🥰
Gâteau aux pommes facile et délicieux
Ingrédients
- 5 pommes (divisées en 3 + 2)
- 200 g de farine
- 0,5 sachet de levure chimique (5g)
- 250 g de sucre (divisé en 150g + 100g)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 oeufs (divisés en 2 oeufs + 1oeuf pour la crème)
- 1 grosse pincée de sel
- 140 g de beurre (divisé en 60g puis 80g)
- 60 ml de lait
Instructions
- Préchauffez le four à 150°. Beurrez et farinez un moule à manqué.
- Dans un saladier, tamisez la farine et la levure. Ajoutez 150g de sucre, le sucre vanillé, la pincée de sel, 2 oeufs, 60g de beurre fondu ainsi que le lait. Fouettez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Pelez et évidez les pommes. Tranchez finement 3 pommes en lamelles et incorporez-les délicatement à la pâte. Versez alors la pâte dans le moule (préalablement beurré et fariné). Tranchez finement les 2 pommes restantes et disposez-les joliment sur le dessus (comme pour une tarte aux pommes).
- Enfournez à 150° pour 20 minutes. Pendant ce temps, préparez la crème. Dans un grand bol, fouettez les 80g (restant) de beurre fondu avec les 100g de sucre restant. Ajoutez alors le dernier oeuf et fouettez à nouveau le tout. Réservez.
- Après les 20 minutes de cuisson, sortez le gâteau du four et répartissez la crème sur le dessus. Enfournez à nouveau pour 30 minutes (toujours à 150°). À la fin de ces 30 minutes, montez la température du four à 180° et laisser dorer environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient joliment dorées.Attention : laissez refroidir le gâteau 30 minutes avant de le démouler.
un très beau gâteau
bonne soirée
Merci ☺️ Bon week-end !
Voilà plusieurs de vos recettes que je teste, etje ne suis pas déçue. Le kaskueche était comme chez le pâtissier m'a t on dit, le cheesecake une tuerie, les crêpes avec les petits dessins au chocolat dessus ont épaté la galerie, et le gâteau aux pommes un vrai petit moment de bonheur à l'heure du goûter....
Mais dites moi, comme faites vous pour garder la ligne avec ces bombes caloriques ?? Cette recette là m'intéresse aussi😊
Oh merci ☺️
Et pour la ligne : juste une génétique De folie 😁
bonjour,
je connais cette recette, juste que j'ajoute un peu de jus de citron et zeste,
C'est un délice, n'hésitez pas à la faire.
Dé-li-cieux !!!!!
Merci pour cette très bonne recette, un gâteau idéal pour un bon goûter d hiver !
Merci beaucoup ☺️
Bonjour, Votre recette donne envie.
Quel est la dimension de votre moule ?
Merci.
Bonjour, merci ! Moule de 24cm pour cette recette 🙂
Merci pour cette belle recette, nous avons trouvé le gâteau très bon. J'ai une petite question la cuisson est elle en four à chaleur tournante ou en four normal ? je l'ai mis en four normal (150 puis 180 degrés) et j'ai dû le laisser 15 minutes de plus car il n'était pas cuit.
merci d'avance
Bonsoir,
Effectivement je cuis en chaleur tournante. Merci pour votre retour 😊
Merci pour cette recette, ce gâteau donne bien envie, je prévoyais de réaliser une tarte aux pommes mais je vais opter pour votre recette bien gourmande.
Bonjour,je viens de réaliser votre gâteau et il est délicieux.
Je l'ai fait cuire en chaleur normale de ce fait j'ai dû faire une cuisson plus longue.
La prochaine fois ça sera en chaleur tournante.
Merci