La saison des tomates bat son plein et je compte bien en profiter jusqu’au bout ! Il est vrai que l’on trouve des tomates toute l’année mais je ne vous parle pas de ces tomates insipides, gorgées d’eau, sans goût ni âme. Non ! Je vous parle des magnifiques tomates charnues et goûtues qui nous régalent tout l’été ! Et de toutes mes recettes de tomates celle-ci est surement celle que je fais le plus souvent. Sans plus attendre, je vous présente mes tomates à la provençale au four.
Si je fais cette recette aussi souvent c’est parce qu’elle réunit 2 critères extrêmement importants pour moi : le rapport goût/temps. Une recette délicieuse pour un minimum de temps de préparation active. En moins de 5 minutes, j’ai un plat de tomates à la provençale au four. Alors oui, elle cuiront 30 minutes au four mais pendant ce temps moi je peux faire autre chose (à moi les bains et les parties de Légo avec les enfants ! Je sais…je vous vends du rêve !).
Pour ces tomates, je n’utilise que des herbes séchées. Le résultat est délicieux mais si vous avez le temps vous pouvez bien sûr les réaliser avec des herbes fraiches et de l’ail pressé. Ici c’est surtout moi qui suis pressée et j’utilise donc le plus souvent de l’ail semoule.
Le secret de cette recette : ne pas lésiner sur les herbes et l’ail. Je vous ai mis une petite photo pour bien vous rendre compte de la quantité utilisée. Si vous appréciez les plats un peu relevés, saupoudrez vos tomates de piment de Cayenne (ayez la main légère ici par contre !)
Je sers ces tomates à la provençale avec du riz et en accompagnement de mon poulet au citron à la mijoteuse. C’est un régal pour les papilles qui ne savent plus où donner de la tête au milieu de toutes ses délicieuses saveurs !
Vous cherchez d’autres recettes estivales ? Essayez mon tartare de tomate ou ma jolie salade avocat thon.
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Tomates à la provençale au four
Ingrédients
- 4 tomates
- Ail semoule
- Persil séché
- Sel, poivre
- Huile d'olive
- Piment de Cayenne (Optionnel)
Instructions
- Préchauffer le four à 200°.
- Couper les tomates en deux dans le sens horizontal. Placer les tomates dans un grand plat allant au four.
- Saupoudrer généreusement les tomates d'ail semoule et de persil (voir la photo, ne pas hésiter à avoir la main lourde). Saler, poivrer et ajouter une pincée de piment de Cayenne si souhaité.
- Arroser les tomates d'huile d'olive et enfourner pour environ 30 minutes à 200°.
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