Rochers à la noix de coco (congolais)

Préparez de délicieux rochers à la noix de coco en un rien de temps avec seulement trois ingrédients !

Je suis toujours à la recherche de recettes simples, rapides et délicieuses pour nourrir ma tribu. Mais dans le contexte actuel et dans le cadre du confinement, je recherche plus que jamais des idées de goûters à préparer avec les enfants, nécessitant peu d'ingrédients et pas trop compliqués à préparer. Et la recette du jour réunit tous ces points ! Il n'y a pas plus simple ! Les enfants en raffolent et sont fiers d'aider maman à les préparer. J'ai nommé les fameux rochers à la noix de coco (aussi connus sous le nom de rochers coco ou encore rochers congolais) !

Rochers coco : un goûter facile et rapide à préparer

Trois ingrédients, voilà toute la magie de cette recette ! Des blancs d’œuf (qui seront montés en neige), du sucre, de la noix de coco râpée et puis c'est tout ! On commence par monter les blancs en neige puis on incorpore délicatement le sucre et la noix de coco râpée. Dans le meilleur des mondes, vous placeriez alors le tout dans une poche équipée d'une douille cannelée afin d'obtenir une jolie présentation, comme les rochers coco achetés dans le commerce. Mais les temps sont durs ! Je me suis donc contentée de façonner des petits rochers à la main. Ils sont peut-être un peu moins beaux mais tout aussi bons. Et à la vitesse où ils ont été dévorés je suis pratiquement sûre que personne n'a vu la différence à la maison !

Les plus gourmands d'entre vous pourront tremper le bas des rochers coco dans du chocolat fondu après la cuisson 😋
Croustillants sur le dessus, tendres et moelleux à l'intérieur, une petite douceur qui se prépare en un clin d’œil ! Comme toujours vous trouverez la recette détaillée en bas de page, dans la fiche recette ! N'oubliez pas de vous abonner à ma page Facebook et Instagram pour ne pas en rater une miette !

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